Pysslig söndagmiddag
På söndagarna så brukar vi göra lite pysslig mat. Så även igår. Vi har ju fått smak på att göra egen pasta, så när det stod lasagne på menyn så var det frestande att göra egna lasagneplattor. Det...
View ArticleMiddagstips – Något i hästväg?
Häromdagen satt jag och bläddrade i Sydsvenskans lördagstidning. Nej, jag har inte blivit pappersprenumerant igen. Det är inte aktuellt, utan jag hade fått ett exemplar. Och ibland är det trevligt att...
View ArticleEkologisk skolmat borde vara en självklarhet
I brevlådan idag låg Sydsvenskan Nära igen med nytt erbjudande om att testa helgprenumeration under tre månader för 99 kr. Tror inte vi nappar den här gången heller, men ligger det en tidning i lådan...
View ArticleNu har jag hjort det igen!
Köpt kött alltså! Egentligen skulle vi inte behöva handla kött förrän i slutet på denna månaden, men när ett tillfälle dök upp att köpa 7 kilo prima dovhjort så var det ju bara att slå till. Om jag ska...
View ArticleKonsten att vara snål: Koka buljong
Att vara sparsam behöver inte innebära att man kokar soppa på en spik, men man kan ta vara på sådant som man annars bara kastar bort, t.ex. ben. I helgen var vi på jakt efter ekologisk kycklingfilé...
View ArticleMaximera näringsupptaget
Att äta bra handlar inte bara om vilka råvaror man väljer utan också om hur de behandlas. Man kan köpa finaste ekologiska varor med omsorg om miljön men ändå inte dra full nytta av dem. Ett sätt att...
View ArticleHistorien om morotskakan som blev messmör
Ibland får jag riktigt, riktigt dåliga idéer. Som igår när jag fick lust att göra morotskaka. Jag har inte lyckats hitta någon ekologisk philadelphiaost, men det går väl lika bra att göra egen färskost...
View ArticleKan och vill själv
Mitt förhållande till mat börjar mer och mer likna en trotsig tvååring, d.v.s. ”kan och vill själv”. När ungdomarna ber mig köpa hem müsli så köper jag inte müsli utan jag gör müsli. Jag har numera...
View ArticleHur länge räcker förråden …
I dagarna var det en intressant ledare i Expressen om hur sårbara vi är när det gäller matförsörjningen. Vi lever i ett samhälle som bygger på att allting finns tillgängligt jämt. Man kan småhandla...
View ArticleÄggstra fina ekovåfflor
Så här på Våffeldagen vankades det våfflor till efterrätt hemma hos oss. Det är absolut ingen självklarhet att det blir så, men i år råkade vi faktiskt ha koll på Våffeldagen. Dagens våfflor blev lite...
View ArticleNio saker att undvika
Jag läste precis ett inlägg som listade ett antal matvaror som man av olika skäl bör undvika. Efter att ha läst igenom listan kan jag konstatera att det är ju inte särskilt svårt. Med undantag av...
View ArticleIdag bad jag om en doggy-bag för första gången
Det har varit lite mycket att göra på senaste tiden och därmed dålig planering av lunchmaten. Så när några kollegor idag föreslog att vi skulle ta en promenad och äta ute på lunchen så hakade jag mer...
View ArticlePlåt eller papper, enkelt val
Det är sällan jag köper konserver i plåtburk numera. Förut hade man inte så mycket val. Plåtburk var standardförpackningen för t.ex. krossade tomater. Nu kommer fler och fler livsmedel i...
View ArticleKäka myror?
”Kittlar dödsskönt i kistan” enligt Balou. Enligt FN:s livsmedelsorgan bör vi dessutom äta mera insekter. Intressant! Frågan är hur det går att sälja in till befolkningen i västvärlden som har svårt...
View ArticleFörsta steget tillbaka till bra rutiner
Nej, nu är det skärpning på gång. Efter några veckor utan rutiner och planering och med minimalt av hemlagad mat är det dags för förändring. Kommande vecka är planen att hålla fast vid veckomatsedeln....
View ArticleTack för bra argument för att köpa ekologiskt!
Idag blev jag riktigt glad när jag läste Naturskyddsföreningens inlägg ”8 sätt att döda myter om ekologiskt”. Man hade verkligen på pricken fångat de myter som vi förespråkare för ekologisk mat ofta...
View ArticleEkofika
Imorgon är det min tur att stå för fredagsfikat på jobbet. Företaget står för själva kaffet, ekologiskt och Fairtrade, så kakan bör ju följa samma princip. Det får helt enkelt bli en hembakad...
View ArticleNär man blir sugen på något gott …
En solig julidag på kontoret kan i alla fall jag bli drömskt sugen på en glass. Något måste man väl få unna sig när man sitter inomhus hela dagarna och hoppas att det vackra vädret kommer att bestå...
View ArticleKött från djur som betat kraftfoder istället för gräs? Nej tack!
Blev faktiskt både oroad och upprörd när jag läste artikeln i veckan om hur amerikanskt kött mer och mer börjar komma in på den svenska marknaden. Är verkligen svenska konsumenter medvetna om hur...
View ArticleSommareko
En ljuvligt varm augustikväll passar det bra med lite sill till kvällsmat. Igår fick vi till det fullständigt med 100% ekomat och ekodryck och dessutom en del hemodlat. MSC-märkt matjesill med turkisk...
View Article
